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おせち料理の定番素材、レンコンの収穫ピーク

胸元までつかりながらレンコンを掘る農家の人
胸元までつかりながらレンコンを掘る農家の人=茨城県土浦市で

 正月のおせち料理に欠かせないレンコンの収穫が茨城県土浦市で最盛期を迎えている。同市のレンコンの生産量は日本一。朝8時、霞ケ浦沿岸のハス田では、ゴム製のズボンをはいた地元農家の人たちが、胸までつかりながらホースを使って泥の中で水を噴射。埋まったレンコンを掘り出す作業を続けている。

 地元農協によると、今年は夏場の日照不足が影響して収穫量が3割ほど少なく、値段も例年に比べて1.5倍。需要が高まる年末には、さらに高値になりそうだという。 (12/09 17:59)


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