アーモンドのコレステロール低下効果
日々の食生活においてアーモンドを摂取すると、コレステロール値が高めの人も正常な人も、コレステロール値が下がるということがこれまでの研究で明らかになっています。 北米と中国で行われた研究では、ビタミンＥ、オレイン酸、食物繊維などの様々な栄養素を含んでいるアーモンドは、ＬＤＬコレステロール（悪玉コレステロール）値および総コレステロール値を下げ、心疾患の発症リスクを低下させる可能性があることが示唆されました。
米国では、ＦＤＡ（米国食品医薬品局）が、飽和脂肪酸を多く含むたんぱく質の変わりにナッツ類を摂ることで心疾患リスクが低減できる可能性があると認め、USDA（米国農務省）が2005年に発表したフードピラミッドに、アーモンドのイラストが加わりました。
研究結果に関する詳細は、こちらをご覧ください。
ナッツの心疾患リスク軽減効果に関するヘルスクレーム、米国食品医薬品局認可
その他のアーモンドに関する研究報告
アーモンドに緑茶や野菜と同等のフラボノイドが含まれることが明らかに
