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第10回一戸建ての仕様設備〜キッチン編〜
一戸建ての仕様設備として、屋根や壁材と少し堅いお話が続きましたので、今回はキッチンについてのお話をしてみたいと思います。
キッチンと一口にいっても、そのレイアウトによってさまざまなキッチンのカタチが存在します。今回は、それぞれのキッチンのカタチについてのメリットデメリットについてお話をしていきたいとおもいます。
まずはキッチンとLDとの関わりについての視点から考えてみましょう。キッチンのレイアウトは、キッチンそのものの独立性の有無で大きくオープン型キッチン、セミオープン型キッチン、クローズ型キッチンの3つに分かれます。
●オープン型キッチン
キッチンとLD（リビングダイニング）を仕切らず、一体化させたタイプがオープン型キッチンです。料理をしながら、ご家族との会話を楽しんだりすることができるキッチンのレイアウトです。ただし、キッチンの様子は仕切りがないため、丸見えですから、整理が苦手な方においては、キッチン周辺の収納量の確認をされておくとよいでしょう。
●セミオープン型キッチン
キッチンとLD（リビングダイニング）との仕切りがカウンターや吊り戸棚などでなされているキッチンのレイアウトです。LDとある程度連続性のあるレイアウトになっているため、直接的にキッチンの様子が見られてしまうこともありませんし、LDにいるご家族やお客様とのコミュニケーションもとりやすく、オープン型キッチンの開放性とクローズ型キッチンの機能性を兼ね備えたレイアウトといえます。
●クローズ型キッチン
LD（リビングダイニング）から完全に独立させたキッチンのレイアウトです。そのため、調理の際に生じる匂いや煙がキッチンの外に広がりにくいレイアウトです。調理作業をしている間、リビングダイニングとのコミュニケーションが取りにくい点もありますので、それを“孤独”に感じる方も少なくないのですが、料理に集中できるという点では料理好きな方に合っているキッチンのレイアウトですし、LD（リビングダイニング）から直接的に見られることが少ないという点では、整理が苦手な方にとってもおススメのキッチンレイアウトです。
次に、キッチンでの動線について、考えてみたいと思います。オープン型キッチン、クローズ型キッチン、どちらにしても作業効率の良い、使い勝手の良いキッチンでなければ、毎日のお料理も大変です。
キッチン動線を考える上での一つの目安である、ワークトライアングルをご存知でしょうか？ワークトライアングルとは、「冷蔵庫」、「シンク（流し台）」、「コンロ」の3点のキッチンアイテムを点で結んだ形をいいます。料理をする手順を思い浮かべてみてください。まず冷蔵庫から食品を取り出して、シンク（流し台）で野菜を洗い、食材を切るなど下ごしらえをし、コンロで調理をするという手順が一般的ですよね。つまり、この一連の動作を余計な動きなく行える形が、「冷蔵庫」、「シンク（流し台）」、「コンロ」の3点のキッチンアイテムを点で結んだときに、三角形となるときであり、しかもその三角形が大きくなりすぎないことが理想的なキッチンレイアウトといわれています。
動線レイアウトには、代表的なものとしてI型、�況拭�U型、L型、アイランド型などが挙げられます。ただし、キッチンとして利用できるスペースは予算によっても異なってきますし、仮にワークトライアングルがきれいに三角形にならなかったとしても、そのキッチンスペースの大小によって、必ずしも使い勝手が良くないというわけではありません。モデルハウスや実際の物件をご見学になる際には、実際に料理をすることを思い浮かべながら、使い勝手を確かめて見ていただきたいと思います。それぞれの動線レイアウトのカタチの特徴をまとめておきますので、見学の際のご参考になさってください。
●I型
キッチンアイテムを1列に並べたレイアウトです。調理中の動きは直線で済むため作業効率は良いといえますが、そのラインが長すぎると逆効果ですので、見学の際には実際に調理する時を想定して作業効率を確認されるといいでしょう。コンパクトキッチンに適した動線レイアウトであるといえるでしょう。
●�況�
キッチンアイテムを2列に配したレイアウトです。コンパクトなキッチンスペースでも、作業面積・収納を多くとれますが、I型と比較すると振り返り動作が増えます。また、通路幅が狭いとキャビネットの扉が開けにくいので十分な幅があるかどうか、確認をしておきましょう。
●U型
作業面積が多いレイアウトですが、キッチンスペース自体の広さも要するレイアウトです。独立型のキッチンになりがちなレイアウトですが、シンク（流し台）の前にカウンターを設ければ、セミオープン型キッチンとすることもできます。
●L型
作業台をL型に配置したレイアウトで、動線が短く効率的なのですが、使い方によってはコーナー部分の下やコーナー部分自体が、デッドスペースになってしまうことも考えられますので、実際の調理作業を想定し、食器棚や調理家電等をどのように配置するかについて考えながら見学されるとよいでしょう。
●アイランド型
キッチン室の中央にキッチンセットの島を配したレイアウトです。すでにご説明した、I型やL型キッチンと組み合わせて、レンジやサブシンクをアイランドに配するプランもあります。ご家族やお客様と一緒にワイワイと楽しみながら料理をしたい方に適しています。
キッチンにも、いろんなカタチがありますが、どれを選ぶのが良いか…というご質問に関する答えは、やはり皆さんが「どんな生活をしたいのか？」というところに、あります。ご家族とコミュニケーションをとりながら、ワイワイと料理作りを楽しみたいのか、本格的な料理を黙々とつくってみたいのか、お客さんを呼んで一緒に料理作りを楽しみたいのか、そのご希望は人それぞれですよね。
現在お住まいのキッチンで何か不満な点があれば、そのポイントをスタートに、こんなキッチンがいい…と考えてみるのも一案であると思いますよ。
いとう みき1977年生まれ。鳥取県米子市出身。
外資系生命保険会社を経て、マンションディベロッパー、不動産仲介業の営業を経験。
現在は株式会社優益FPオフィスにて、定期刊行誌などへの執筆業務のほか、 セミナー講師、個人向けFP相談を務めるなど多方面で活躍中！
