ワインにぴったり　無農薬トマト３種を使ったスパゲティ

　学生時代から暮らす茨城県つくば市は車社会。私も車で動くんですが、自宅からすぐの大通りにしゃれた店ができて。７年前かな。

　外国のコーチとか柔道関係のお客さんが多いのですが、日本食が得意じゃない方もいるので、ワインが飲めてご飯を食べられるお店にと思って連れてきたのが最初です。

　今は昼より夜に来ることが多いですね。スタッフも気さくな方が多いので、がっつり食べる息子と一緒のときは１・５人前にしてもらったり。細い麺で固めが好きな私は、おすすめを無視して細めの麺で作ってってわがままを言ったり。

　このトマトのパスタは夜のお食事のウオーミングアップとして最適。プチトマトを使っているので甘みも酸味も強くてワインも進むの。

　教え子たちとは試合後に行くことが多いかな。女子選手が集まると食べるわ、しゃべるわで大騒ぎです。

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　やまぐち・かおり　筑波大大学院准教授。全日本柔道連盟強化委員。ソウル五輪で銅メダル。

　◆「トラットリア　エ　ピッツェリア　アミーチ」茨城県つくば市手代木２８６の１（電話０２９・８５２・５８８５）。１３６５円。無農薬栽培のトマトを使用。午前１１時〜午後２時半、６時〜１１時。無休。