京のひと皿

京のひと皿

PROFILE

村瀬佳子(むらせ・よしこ)

Chisen「菓子店千茜」主宰、翻訳者。京都生まれ京都育ち、東京と仏ローヌでの武者修行ののち京都にUターン。2015年1月、京都岡崎に開業したフランス菓子店をひとりで切り盛りする傍ら、菓子教室や味覚教室、子どものためのアトリエ活動を行う。日本とフランスの製菓材料企業でのプランナーを経て、生産者とのつながりを大切に、素材ひとつひとつにこだわり、しあわせの香りが口いっぱいに広がるような菓子と料理、食べることのたのしみを提案する。http://chisen.main.jp

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