ウマつま

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PROFILE

サルボ恭子(さるぼ・きょうこ)

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料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ ド・クリヨン」で研修、勤務しながら、フランスの郷土料理に魅了され、帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料理やケータリングで料理が最もおいしく味わえる “ 瞬間 ” を届けている。雑誌やテレビなどでも活躍し、洗練された家庭料理には根強いファンが多い。『サルボ惣菜店』(大泉書店)、『おかずは 3 品で OK ! サルボさん家の毎日弁当』(講談社)、『チーズの料理』(東京書籍)など著書多数。
http://www.kyokosalbot.com/

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