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07月23日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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コラムでは取材を通じて感じた食と健康のあれこれを、おしゃべりするようにお伝えしていけたらと思っています。

旅先での食事の一コマ。袋入りのポテトチップは、NOVA分類では超加工食品となるでしょうが、この商品の原材料は、ジャガイモと油、塩だけです。オープンサンドのパンは、大量生産の商品かどうかは分かりません。なお、ビールはグループ3の加工食品に入ります。しかし、野菜がないこの食事、バランスがとれているとは言えないですね

トピック 「超加工食品」とはなにか がんや肥満とも関連?(2019/7/11)

 「超加工食品」という言葉を聞いたことがありますか?カップ麺や袋入りスナック菓子、炭酸飲料などが典型的な超加工食品。がんや死亡率、肥満との関連を調べた研究結果が最近発表されていて、欧米ではBBCやガーデ…[続きを読む]

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大村美香

大村美香(おおむら・みか)朝日新聞記者

1991年4月朝日新聞社に入り、盛岡、千葉総局を経て96年4月に東京本社学芸部(家庭面担当、現在の生活面にあたる)。組織変更で所属部の名称がその後何回か変わるが、主に食の分野を取材。10年4月から16年4月まで編集委員(食・農担当)。共著に「あした何を食べますか?」(03年・朝日新聞社刊)

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