■南仏で知った優しいメニュー

　地下鉄東豊線元町駅から徒歩７分の「アプティパ」は、うっかりすると見過ごしてしまうほど控えめな外観である。店主の浅倉幸恵（さちえ）さんによると、「もともとは大家さんの車庫で、設計から壁塗り、床のフローリングまで自分でやりました」。

　断熱効果のため２段ほど高くなった床は、右側が奥まで連なるテーブル席、左側の手前はコの字型の細いカウンターで仕切られた厨房（ちゅうぼう）となっている。合わせて１２席という小ぢんまりとした店内だが、古びた風合いが素敵なフランス製シャンデリアや、珍しいトルコ製のティーカップなど、さりげなく飾られた雑貨に店主のセンスが窺がえる。

　ＯＬ時代に世界各国を旅した浅倉さんは退職後、南仏にある小さな町で１年間過ごす。そこでオーガニック野菜をはじめ、身体や心、そして環境に優しい食べ物と出合った。帰国後の２００９年、「グルテンフリー（小麦粉などを不使用）＆ヴィーガン（卵や乳製品など不使用）」を掲げたフードメニューを中心に店を開く。

　フェアトレードの豆を使う、シンプルなＨＯＴコーヒー（カフェインレスあり）５００円。ランチは「米粉のお豆ルウカレー」「季節の野菜とお豆スープ」という２タイプのプレート（ドリンク付き各１４８０円）のみだが、それを目当てに通う常連客が老若男女を問わず多い。

　店名はフランス語で「小さな一歩で」の意を持つが、今年４月で満１０周年を迎えた息の長い店である。

◇札幌市東区北２８条東１７丁目、電話０１１・７７６・６３３２

　（和田由美）