■丁寧に淹れる姿を眺めながら

　地下鉄東豊線福住駅から徒歩３分の住宅街にひっそりと佇（たたず）む「クラクションコーヒーロースターズ」は、２０１７年暮れに開店したばかり。

　札幌生まれの店主・中谷陽（あきら）さん（３３）は、北見工業大学を卒業後、東京で建築関係の仕事に就く。その頃に通った喫茶店で飲んだ一杯のエスプレッソからコーヒーの虜（とりこ）となり、退職して都内の自家焙煎（ばいせん）店で修業を重ね、札幌へＵターンした。

　かつて美容室だった店舗を上手にリフォームした店内は、シックな茶系でまとめられていて居心地が良い。コーヒーは、ハンドドリップもしくはエアロプレスから選べ、中谷さんが丁寧に淹（い）れる姿がどこからでも眺められるので、コーヒーが供されるまでの時間を楽しめるはずだ。

　コーヒーには、すべてスペシャルティーコーヒーの豆を使用。華やかなオリエンタルブレンドと穏やかなダークブレンドに大きく分かれ、エチオピアやマンデリンなどストレートも各種そろう。値段は均一でホット５００円、アイス６００円。

　ユニークなのは「きんつば」「豆大福」各２３０円などスイーツに和菓子を用意すること。「少し苦みのあるコロンビアと甘みのある和菓子が意外に合うんですよ」

　ＢＧＭにジャズが低く流れる店内には心地よい緊張感が漂い、オープンから未（いま）だ２年余りとは思えない風格を感じさせる。後味の良いコーヒーの旨（うま）さも特筆もので、店主の研鑽（けんさん）ぶりがうかがえ、隠れた名店と呼びたい。

◇札幌市豊平区福住１条１丁目、電話０１１・５９８・８２４３、水曜定休。

　（和田由美）