メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

11月28日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

新着記事一覧へ

このエントリーをはてなブックマークに追加

さっぽろカフェグラフィティー【さっぽろカフェグラフィティー】

Cafe Hino

写真:Cafe Hino店内 拡大Cafe Hino店内

■ブレンドなし ストレート勝負

 真っ赤な外壁が目印のコーヒー専門店「Cafe Hino」は、ひっきりなしに車が行き交う国道12号と水源池通の交差点の角に立つ。窓越しに望むモミジは紅葉の名残。樹齢100年の大木がそびえ、晩秋に咲くシュウメイギクが風にそよぐ。恵まれた立地は「祖父の代からの造園会社の敷地を借りているので」と店主の平野一政さん(33)。

 平野さんは大学時代、札幌市内のとある喫茶店で飲んだ一杯のコーヒーに感動して、この世界にのめり込んだ。いくつかの専門店で修業を重ね、独立したのは26歳の時である。自力で店を確保していたが、両親が「この土地を使いなさい」と提供してくれた。建物は自ら図面を引き、内装はすべて手づくりという。

 そんな平野さんが一滴にまでこだわってネルドリップで淹(い)れるストレートコーヒー600円は、苦みや雑味が一切ない。最後に甘みがふわーっと味蕾(みらい)に届く極上の味わいは病みつきになる。ブレンドは用意せず、香ばしくてコクのあるブラジルや華やかな味わいのエチオピアなどすべてストレートで勝負する。常時9種類ほどあり、その日の気分を伝えると、合うタイプを出してくれる。

◇札幌市白石区本通7丁目、平野造園敷地内、電話011・864・3434、火曜休。

 (和田由美)

PR情報

ここから広告です

PR注目情報

北海道報道センターから

北海道アサヒ・コムへようこそ。
身のまわりの出来事やニュース、情報などをメールでお寄せ下さい(添付ファイルはご遠慮下さい)
メールはこちらから

朝日新聞 北海道報道センター 公式ツイッター

注目コンテンツ

  • 写真

    【&Education】本上まなみの暮らしと子育て

    様々な選択肢を自由にチョイス

  • 写真

    【&TRAVEL】川のワイン飲むイベント

    オンライン参加者募集

  • 写真

    【&TRAVEL】光秀イメージしたパフェも

    にっぽんの逸品を訪ねて

  • 写真

    【&M】家族みんなが幸せな家庭が夢

    この夢は幻想ですか?

  • 写真

    【&w】考える前に、歌っちゃえ!

    小西真奈美さんインタビュー

  • 写真

    好書好日令和によみがえった黒井ミサ

    エコエコアザラクREBORN

  • 写真

    論座バス停女性死亡と携帯電話

    今日の編集長おすすめ記事

  • 写真

    アエラスタイルマガジン編集長の見立て #37

    腕時計は何を選ぶのが正解か

  • 写真

    T JAPAN大人のための名品オイル

    ハイスペックな9品を厳選

  • 写真

    GLOBE+ペットをもっと魅力的に

    今すぐ使える撮影テクニック

  • 写真

    sippo乃木坂46 北野日奈子さん

    夢をくれた、愛犬との14年

  • 働き方・就活

  • 転職情報 朝日求人ウェブ