さっぽろカフェグラフィティー【さっぽろカフェグラフィティー】
Ｓｈａｍｉ ｃｏｆｆｅｅ＆ｂ’
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■美しい庭 心と体のサプリ
築４８年の木造モルタル２階建てを大胆にリノベーションして、昨年８月にオープン。懐かしいサイモン＆ガーファンクルの曲が流れる店内に足を踏み入れると、まず目を引くのが、スクリーンのようなガラス戸から眺められる庭。サクラやヒバ、枝垂れモミジが行儀よく並び、これにぼたん雪でも降れば、雪見酒ならぬ雪見コーヒーというところかな。
店主の沙弥（しゃみ）久美子さん（６０）は「この庭の美しさを皆さんと共有したくて店を開きました。ゆったりした時間を過ごしてもらえれば」と語る。もう一つユニークなのは「社長室」と命名された部屋。納戸とトイレだったスペースが一体化して広々としたトイレに生まれ変わった。ギャラリーに利用できる大部屋もあり、各所に配された古道具が楽しい。
佐藤珈琲の豆を使うオリジナルブレンドは、やや浅煎りの「ゆきやなぎ」と深煎りの「やまもみじ」があり、各５００円。道産の黒豆を使う「黒豆茶」（黒みつ付き）６００円は、お茶を飲み干した後、ポットに残る黒豆に蜜をかけて食べられる。これが、また美味（おい）しい。
沙弥さんは近年、相次ぐ身内の死と自分も体調を崩した経験から美容と健康に気を遣う。“心と体の栄養”を意識し、フードメニューに、道産の大豆や黒豆をメインに使う「キッシュプレート」８５０円を用意する。ちなみに、店名の「ｂ’」には美容の「ｂｅａｕｔｙ」と豆の「ｂｅａｎｓ」が重ねられている。
◇札幌市白石区南郷通４丁目、電話０１１・８６３・９７７５、月・火、第１・３日曜休。
（和田由美）
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