■最高の一杯　デカンタで味わう

　地下鉄東西線・南郷１８丁目駅から徒歩５分の住宅街にあるこの店。「コーヒースタンド２８」というから、てっきり立ち飲みの店と思っていた。

　ところが、倉庫を改装した店内は天井がとても高く、カウンター５席に４人掛けテーブル席、さらにソファ席が２つもあって広い。天井近くにある高い窓からの採光も良く、開放感あふれる空間が魅力だ。

　店主の山口江夏さん（３９）は、埼玉県出身。大学時代に宮越屋珈琲などに飲みに行き、卒業後はコーヒー豆を販売する会社に勤務。やがてスペシャルティコーヒーに魅せられ、独学で勉強後、２０１３年に店をオープン。「小学生の頃にこの辺りで育ち、土地勘があったので、この建物に決めました」と山口さん。

　ドリップコーヒーＭ４１０円（Ｌ５４０円）は、店頭に並ぶ自家焙煎（ばいせん）のスペシャルティコーヒーの豆から好きなタイプを選べる。一番人気のグァテマラをはじめ、エチオピアなど常時約１０種類がそろう。

　「最高の一杯をお客様へ」をモットーとする山口さんは、目の前で繊細にコーヒーを淹（い）れてくれる。しかもデカンタで出されるＬサイズは、１・５倍の量なので、その旨（うま）さをじっくり味わえる。妻の綾乃さん（３４）が、手づくりするクッキー（１枚７０円）やパウンドケーキ（１スライス２３０円）も見逃せない。

　ちなみに店名の「２８」は、父親が大好きだった野球選手・江夏豊の背番号から命名したそうだ。

◇札幌市白石区栄通１８丁目、アサヌマビル１階　電話０１１・８７６・０７２９、金曜休。

　（和田由美）