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04月08日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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花のある暮らし

冬花壇彩るキャベツ?

写真:ハボタン 拡大ハボタン

 そろそろ霜が降り、花壇も冬バージョンに植え替える時期。そこで登場するのが寒さに強いハボタンです。アブラナ科アブラナ属の多年草で、色が付いたキャベツみたいにも見えます。地中海沿岸に自生する「ブラシカ・オレラケア」の変種にあたり、その仲間にキャベツもあるので、似ていて当然なんです。

 日本には江戸時代前期にオランダから持ち込まれたとされます。1709年に儒学者の貝原益軒が著した「大和本草」には、オランダナとして紹介されました。「葉は大きくてつやがなく白っぽい。花はダイコンに似る。おいしい」と。食用にされていたようですが、現在は観賞目的で利用します。…

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