くまモン、料理もできちゃうモン　熊本産米粉をＰＲ

　【日高奈緒】県産の米粉をＰＲしようと、県が認定した「くまもと米粉インストラクター」の西村直子さん（５４）と久保真由美さん（４６）が２３日、熊本市中央区のダイエー熊本店で料理教室を開いた。くまモンも調理を手伝い、親子連れら約１００人が写真を撮ったり、試食をしたりして楽しんだ。

　料理教室は県と九州農政局の主催で、インストラクターの２人は米粉を使ったコーンスープの作り方を披露。小麦粉と違い、ふるいにかけなくても液体に溶けやすいという特徴を説明した後、炒めたタマネギとベーコン、米粉でとろみをつけた牛乳で完成させた。

　くまモンは鍋をかき混ぜたり、コーンを入れたり。試食した熊本市東区の菊田真弓さん（２８）は「さらっとしていておいしい。うちでも作ってみたい」。西村さんは「米粉にはご飯と同じ自然な甘さがある。小麦粉のように一家に一袋置いてほしい」と話していた。