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酒もよう@信州【蔵・ワイナリー巡り】

3 豊かな田舎、仏の風景実現の夢

写真:ワインの熟成樽と池田健二郎課長。樽を使うのはえりすぐったブドウだけ。ひとつひとつの樽にブドウ栽培農家の名が記されていた=飯綱町芋川、サンクゼール 拡大ワインの熟成樽と池田健二郎課長。樽を使うのはえりすぐったブドウだけ。ひとつひとつの樽にブドウ栽培農家の名が記されていた=飯綱町芋川、サンクゼール

写真:「エナ 2013」 拡大「エナ 2013」

■サンクゼール

 サンクゼールは2001年、スロベニアの国際ワインコンテストで金賞を受賞し、以来、国内外のコンテストで受賞を重ねた。ワイナリーの設立からわずか四半世紀。この間、年産50トンを250トンに伸ばした。

 久世良三社長(65)は東京で生まれた。競技スキーにのめり込み、次いでペンション…

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