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暮らし・経済【経済トピック】

蓄養サバ ブランド化作戦

写真:サバを重さで大、中、小に仕分ける作業=いずれも静岡県熱海市網代 拡大サバを重さで大、中、小に仕分ける作業=いずれも静岡県熱海市網代

写真:いけすからサバをすくい上げる山村豊さん 拡大いけすからサバをすくい上げる山村豊さん

◆網代漁業 脂乗せて「旬」の秋より早く出荷

静岡県の熱海市沿岸で漁獲されたサバが市内の網代漁港のいけすで蓄養され、今夏から県内や東京への出荷が始まった。網代漁業(泉澤宏社長)が「伊豆海(いずみ)サバ」の名称で販売。脂の乗った魚を安定供給して知名度を高め、海の幸のブランド化をめざす。

 7月…

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