味の素は、肉にふりかけて使う調味料「お肉やわらかの素」を2月1日から売り出す。肉にまぶして5分置くと、酵素の働きで肉の繊維がほぐれてやわらかくなるという。塩・こしょう味がついており、そのまま調理できる。レストランなどへ売っていた業務用に改良を加えて、家庭向けにした。50g入りで、店頭での想定価格は税込み300円前後。

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