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 長崎でこの季節に人気なのが桃カステラ。桃が入ったカステラではなく、カステラ生地の上に、桃をかたどった砂糖菓子がのる。桃の節句の縁起物だ。

 店によって、形や大きさはさまざま。長崎市の文明堂総本店では2月上旬~3月下旬の限定販売で、最近では小さくて食べやすいものが人気という。

 洋菓子のカステラと、中国で長寿の象徴とされる桃の組み合わせ。東西文化が混じり合った長崎ならではの「ちゃんぽん文化」が生み出した名菓だ。