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■(取材余話)足を運んで関西に売り込んだ

 関東生まれの関東育ち。子どものころ、ソースといえば家にあるのは中濃ソースぐらいでした。

 オタフクソースは関東でも有名ですが、通好みの専用ソースで嗜好(しこう)品というイメージ。あまり口にする機会はなく、専用ソースをつくるなんて関西の人は本当にお好み焼きが好きなんだなあと思った記憶があります。

 そう。オタフクソースは関西のメーカーだと思っていたんです。その後、関西にも広島にも仕事で赴任し、両方のお好み焼きに舌鼓を打ち、勘違いを修正できました。ただ、気になったことがあります。

 よく広島のソースメーカーが関…

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