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■上島Carr真弓さん(42歳)

 子どもたちの3割が肥満傾向にあるという米国で、健康的な学校給食の導入に取り組んでいる。

 ワシントンDC在住。日本発の非営利団体「TABLE(テーブル) FOR(フォー) TWO(トゥー)」の米国代表を務め、企業寄付金などをもとに、ニュージャージー州、ニューヨーク州などで小中学校6校を支援する。いずれも貧困層の多い地域の学校だ。

 「貧困層の子ほど肥満傾向がある。この格差をなんとかしたい」

 政府補助に頼る従来の給食は、…

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