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 【主な材料・2人前】 イカ2杯(250グラム)、アサリ250グラム、ニンニク小1かけ、小ネギ2本、トマトジュース(無塩)1缶(190グラム)、赤唐辛子1本

 【作り方】 アサリは砂抜きします。イカの胴は輪切り、足は3~4本に分け、ニンニクはみじん切り、小ネギは斜めに小口切り、赤唐辛子は斜め半分に切り種をとります。

 フライパンにオリーブ油大さじ1、ニンニク、赤唐辛子を入れて、弱火でニンニクがキツネ色になるまで炒めます。イカとアサリを加えて、さっと炒めます。白ワイン50ccを加え、煮立ててからトマトジュースを入れ、ふたをしてから強めの中火でアサリの口が開くまで3分くらい蒸し煮にします。

 しょうゆ大さじ半分を加え、さっと煮て、器に盛り、小ねぎを散らします。

(アサリの砂抜き時間を除いて約15分)

1人前約95キロカロリー、塩分1.8グラム

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