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 【主な材料・2人前】 卵2個、細ネギ2本

 【作り方】 細ネギは薄い小口切りにします。だし汁大さじ2に薄口しょうゆ、みりん各小さじ半分、塩少々を混ぜます。ボウルに卵を割り入れてカラザをとり、菜箸でよく溶きほぐし、だし汁と細ネギを加えて混ぜます。

 卵焼き器を熱し、油をなじませます。卵液の3分の1量を流し入れ、半熟状になったら手前に向けて巻き、向こう側へ寄せます。残りの卵液を2回に分け、同じ手順を繰り返して焼きます。(約15分)

1人前約115キロカロリー、塩分0.7グラム

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