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 【主な材料・2人前】 鶏もも肉150グラム、ソラマメ(サヤを除き)100グラム、ネギ半本、鶏ガラスープのもと小さじ1、片栗粉小さじ半分、サラダ油大さじ1

 【作り方】 鶏肉は一口大に切り、塩少々と酒小さじ1をなじませます。ネギは斜めに幅1センチに切ります。ソラマメの皮に切れ目を入れ、湯で2分ゆで、皮をむきます。鍋にサラダ油を熱し、鶏肉が白っぽくなるまで炒め、ネギ入れしんなりするまで炒めたら、ソラマメを加え、鶏ガラスープと水大さじ2、片栗粉、コショウ少々をあわせ、回し入れて炒めます。(約15分)

1人前約265キロカロリー、塩分1.3グラム

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