【動画】梅酒の仕込み始まる=井手さゆり撮影
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 梅の実の生産量が日本一の和歌山県で、梅酒の仕込みが始まっている。同県海南市の平和酒造では、熟した南高梅から立ち上る甘い香りの中、職人たちが梅の実を洗ったりタンクに漬けたりする作業に精を出していた。作業は7月上旬まで続く。同社では、漬けた梅の実を秋に取り出した後、3年は寝かせて熟成させるという。(井手さゆり)

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