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 【主な材料・2人前】 インゲン16本、卵1個、粉チーズ小さじ2、オリーブ油大さじ1、小麦粉適量、ケチャップ小さじ2

 【作り方】 インゲンはへたを切り落とし、水にくぐらせます。ラップで包んで、電子レンジ(600ワット)で30秒加熱します。ラップを開き、インゲンに塩、コショウ各少々をふります。小麦粉を薄くまぶします。

 ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズを加えて混ぜます。卵液をインゲンにまんべんなく絡めます。

 フライパンにオリーブ油を熱し、インゲンを向きをそろえて並べ、両面をきつね色に焼きます。皿に盛り、食べやすく切って、ケチャップを添えます。

 インゲンの代わりに、アスパラガスやモロッコインゲンを使っても、おいしく作れます。

(約10分)

1人前約136キロカロリー、塩分0.6グラム

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