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 【主な材料・2人前】 コンニャク1枚、干しシイタケ3枚

 【作り方】 干しシイタケはぬるま湯につけて戻し、軸を除き半分に切ります。コンニャクは6等分し、厚さを半分にし、斜めに三角に切り、熱湯で2分ゆでてざるにあげます。

 鍋にだし汁1カップ、コンニャク、シイタケを入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で10分煮ます。しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えてさらに10分煮ます。汁が残っていたらふたを取って煮詰めます。(シイタケの戻し時間を除き約25分)

1人前約50キロカロリー、塩分1.4グラム

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