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 【主な材料・1人前】 ゆでホタテ3個、タマネギ6分の1個、シメジ4分の1パック、生シイタケ1個、バター10グラム、パセリ少々

 【作り方】 ホタテは水気を拭き、塩、コショウ各少々を振ります。タマネギは幅1センチに切り、ラップをかけて電子レンジ(600ワット)で50秒加熱します。シメジは石づきを取り、2~3本ずつにほぐし、生シイタケは軸を除き、いちょう切りにします。

 長さ20センチに切ったアルミホイルの中央にバターの半量をのせ、ホタテ、タマネギ、シメジ、シイタケを平らにのせます。残りのバターをホタテの上にのせ、白ワイン小さじ2を振りかけ、アルミホイルの両端を合わせて折ります。

 フライパンにのせ、ふたをして弱火で10分焼き、パセリのみじん切りを振ります。ゆでたジャガイモやホウレンソウ、ホールコーンを入れてもおいしいです。(約20分)

1人前約135キロカロリー、塩分0.9グラム

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