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 小麦や乳、卵のアレルギーがある子どもにおいしいパンを食べさせたい――。そんな親たちの思いをかなえようと、26歳の管理栄養士が米粉を使ったパンのレシピをSNSやブログで発信している。SNSには延べ約5千人が登録。パン教室に通うことができない親たちに好評という。

 レシピを発信しているのは、長久手市の酒井佑佳さん。写真投稿アプリの「インスタグラム」や「LINE@」で出来上がりの写真やレシピを無料配信しているほか、有料(月5千円)のクッキング動画を会員制ブログで配信している。

 ふつうの米粉パンだけではなく、総菜やクルミが入ったパンや、豆乳を使ったカスタードクリームが入ったパンなど、アレルギーがある人向けに、牛乳や卵も使わないオリジナルのレシピは約40種類に上る。

 酒井さんによると、小麦のパン…

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