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 菓子パン、ケーキ、炭酸飲料……。現代人は、甘い食べ物や飲み物をとりすぎています。甘さがこれほど容易に手に入る時代は、人類史にありませんでした。せいぜいこの60年でしょう。この変化で、食べ物から生命体に必要なエネルギーを得る代謝回路に狂いが生じ、糖尿病など多くの病気の原因になっている。そう、考えてい…

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