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 ■家電ガイド・戸井田園子さんに聞く

 オーブンレンジの業界では今、「原点回帰」の動きが起きているという。戸井田園子さんは「余分な脂分や塩分を落とす過熱水蒸気(スチーム)の機能を備えていなくても、マイクロ波やヒーターでも遜色がない仕上がりをめざしています」と指摘。食品の温度をチェックする赤外線セン…

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