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 ■簡単に書くための当て字

 秋田県などの郷土料理を出す店の看板です。〈順才〉は、水草の「ジュンサイ」のことらしい。新芽の葉の左右が内側に丸まって、小舟のような細長い形になったのを、吸い物にしたりして食べます。

 漢字では「蓴菜」と書くんじゃなかったっけ。「万葉集」に「蓴(ぬなわ)」という名で出て…

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