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 夏のお昼の定番といえば冷やし麺。俎上(そじょう)に載せたそうめんは、祖先とされる「索餅(さくべい)」が奈良時代から食されたのに対し、冷やし中華は昭和になって登場した新参者。でも、最近は「桜前線」ならぬ「冷やし中華前線」が発表されていたほど親しまれています。アンケートでも、そうめんが冷やし中華に、1…

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