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 前回は生で食べるニンジンのサラダを紹介しました。今回はすりおろしてご飯と一緒に炊く「キャロットライス」です。コンソメ味で、バターを加えてこくを出す洋風の炊き込みご飯です。ニンジンの風味とオレンジ色がほどよくご飯にうつり、おいしく食べられます。

 長年、料理講師を務め、「かんたんがおいしい!」などの…

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