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 ■料理研究家・ほりえさわこさん

 さきイカやキムチは酒のつまみの常連。ただ、そのままではちょっと味気ない……と思ったらこの料理がオススメ。サッとできて、飲みたくなった時のとりあえずの1品にもぴったり。イカと大根が水気を吸ってくれて、長く置いても水が出てこないところも、優れもの。

 一にも二にも…

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