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 毎日、肉(ミート)200グラム、卵(エッグ)3個、チーズ120グラムを一口30回ずつ、よくかんで食べる食事法を勧めています。頭文字からMEC(メック)食と呼びます。沖縄の肉食文化が私に思いつかせてくれました。

 脂っこい欧米型の食事は肥満を招き、低脂肪、低カロリーが健康食だと思われています。でも肉…

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