（サザエさんをさがして）ウナギ

■いよいよますます高嶺の花

　【牧村健一郎】飴（あめ）色に焼き上がった蒲焼（かばや）き、食欲をそそる香ばしい匂い、じわっとタレがしみこんだごはん。土用の丑（うし）の日になくてはならない、あのおいしいウナギが昨今、ますます高嶺（たかね）の花になりつつある。

　「丑の日はかき入れ時です。でも仕入れ価格がどんどん上がってしまって……」と長野県・諏訪湖の湖岸、岡谷市のウナギ専門店「天龍」の主人、今野利明さん（４４）は渋い顔で言う。