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10月17日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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かしこく選ぶ 買い物指南

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(かしこく選ぶ 買い物指南)日本酒:6 合わせる料理幅広く(2017/10/14)

 ■食と酒のジャーナリスト・山同敦子さんに聞く 日本酒の味わいは、米と麹(こうじ)に由来する穏やかなうまみが特徴なので、だしのきいた和食や淡泊な料理とは、基本的にどんなタイプの酒も合う。 ブリやサバ、…[続きを読む]

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