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05月19日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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作家の口福

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(作家の口福)お好み焼きの思い出 青来有一(2019/5/18)有料記事

 鉄板が焼けてきたら手のひらを近づけて熱さをたしかめる。おたまでボウルの中を軽くかきまぜ、だしで溶いた小麦粉をすくい、白いしずくをしたたらせながら、なめらかに円を描いて生地をのばしていく。黒光りをする…[続きを読む]

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