「アンミラ」中国へ進出　元祖メード喫茶、制服で勝負？

　ウエートレスのメード風制服で知られる米国風パイのレストラン「アンナミラーズ」が中国へ進出する。最盛期には首都圏で２２店を構えたが、レストラン間の競争に敗れ、今は東京・高輪の１店のみ。中間層の増加で外食産業の成長が著しい中国で再起を図る。

　「アンミラ」は食品メーカーの井村屋（津市）が米国の本社とライセンス契約を結び、１９７３年に東京・青山に初出店。ピンクや赤のミニスカートとエプロン姿の制服が話題となり、常盤貴子さんや松たか子さんがテレビドラマで身につけた。今はやりのメード風喫茶にも影響を与えた。

　中国でカステラを生産販売する井村屋に日系百貨店「天津伊勢丹」から出店の誘いがあり、同店内に今秋、１号店を出すことにした。クッキーやマフィンといった中国独自メニューも検討中。ただ、定番の制服は変えない方針という。（山本精作）