吟醸アイス・甘酒プリン…酒スイーツ名物に　兵庫・西宮

　【藤本久格】大吟醸を染み込ませたケーキ、酒かすを練り込んだ焼き菓子、吟醸酒アイス――。１３の酒造メーカーが軒を並べる兵庫県西宮市で、市内の洋菓子店が日本酒や酒かすを使ったスイーツを相次いで開発した。洋菓子激戦区の阪神間で目玉商品を作り、ブランド力を高めるのが狙いだ。

　西宮商工会議所に９月、市内１２店舗のパティシエが新作を持ち寄り、試食会を開いた。「ケーキハウス　ツマガリ」のパティシエ津曲（つまがり）泰弘さん（３６）は、ブランデーの代わりに純米大吟醸酒を染みこませた「純米大吟醸酒ケーキ」（１個２６３円）を作った。イメージは「食べる日本酒」。８月下旬から販売を始め、「日本酒好きのお父さんに」と１日１００個ペースで売れている。

　阪急西宮北口駅近くに「パティシエ　エイジ・ニッタ」を構える新田英資さん（４５）が作ったのは、ミルク風味のアイスクリームに吟醸酒や酒かす、大納言小豆を加えた「吟醸大納言アイス」（１カップ３１５円）。クリームの甘さと辛口の酒との相性がよく、「女性客にも好評」だ。