〈社食風土記〉亀田製菓、昼食はハッピーターンの粉の味

　【若松真平】米どころ新潟にある亀田製菓の主力商品「柿の種」。この会社の社食で、柿の種を砕いて衣にしたトンカツが食べられると聞き、取材に取りかかるべく電話した。すると「もっと面白いものがあるんですよ。本邦初公開が……」。それは、柿の種とツートップを張る「ハッピーターン」を使った料理らしい。あの、なんとも形容しがたい「魔法の粉」は料理に合うのか？　確かめるべく、新潟へ向かった。

　「ハッピーターンの亀田製菓です」

　柿の種を使ったトンカツを取材しようと電話しただけに、別の商品名を耳にして面食らった。ハッピーターンを盛り上げるべく、９月から始まった社内プロジェクトの一環という。

　新潟の本社を訪れて、さらに驚いた。出迎えた社員が着ている真っ赤なＴシャツには「おかしのことでケンカしよう」の文字。部門間の壁をなくし、みんなで議論しようと全社員に配られ、毎週金曜日に着る規則になっているのだという。ここまでやるか、亀田製菓！　圧倒されつつ、経営企画部の笹田香さん（２５）に話を聞いた。