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■カップヌードルミュージアム
世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明した日清食品の創業者・安藤百福（ももふく）の功績を伝えるカップヌードルミュージアム。手作りを体験できる「チキンラーメンファクトリー」は、予約受け付けが３カ月前からという人気プログラムだ。
専用スタジオに用意されたエプロンと三角巾を身につけ、手を洗い、インストラクターの指示で作業を始める。中華麺の食感を出すかんすいなどが入った練り水で小麦粉をこね、麺棒と製麺機で伸ばし、麺状にカットする。蒸したあと味付けをし、１袋分１００グラムを油で揚げたら完成。この「瞬間油熱乾燥法」こそ、チキンラーメンが保存食として機能する要だ。安藤氏が妻の揚げる天ぷらを見て考案したという。
