「ごちそうさん」で包丁の町を訪ねて

　秋から始まる朝ドラ「ごちそうさん」の舞台は大正時代。今のように便利な台所道具は無く、昔ながらの調理器具を使っての料理シーンが数多く待ち受けている。当時の衣装や道具で作る料理は、作るのも食べるのも楽しみではあるが、なじみの無い道具を当たり前に扱うには、普段の生活の中での練習が必要だ。

　お恥ずかしながら、今まで使う機会がなかった、刃が片方の和包丁。「せっかくだから本場で自分用の包丁を作ってもらえば？」との助言をもらい、私は包丁の町、堺へと向かった。

　訪ねた池田辰男さんは、１８８８年から続く池田刃物製作所の鍛冶（かじ）職人だ。