〈地球を食べる〉国王も食べた？「冷やし水茶漬け」

■カオチェー＠バンコク

　ほとんどのタイ人がこの料理を知っている。それでも多くの人は、生まれてから一度もこの料理を食べたことがない。

　冒頭からなぞなぞのような話で恐縮だが、今回紹介するカオチェーは、まさにそんな料理だ。取材前の下調べをしている時、同僚のタイ人スタッフに聞くと、「知っているけれど、食べたことがない」とみな口をそろえて言う。