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2012年5月10日10時41分
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〈地球を食べる〉国王も食べた?「冷やし水茶漬け」

【動画】カオチェー、「冷やし水茶漬け」

:ジャスミンの花で香りづけした水と氷をご飯に注いだ、冷たいおかゆ料理「カオチェー」。付け合わせと一緒に頂く拡大ジャスミンの花で香りづけした水と氷をご飯に注いだ、冷たいおかゆ料理「カオチェー」。付け合わせと一緒に頂く

■カオチェー@バンコク

 ほとんどのタイ人がこの料理を知っている。それでも多くの人は、生まれてから一度もこの料理を食べたことがない。

 冒頭からなぞなぞのような話で恐縮だが、今回紹介するカオチェーは、まさにそんな料理だ。取材前の下調べをしている時、同僚のタイ人スタッフに聞くと、「知っているけれど、食べたことがない」とみな口をそろえて言う。

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