ワショク、世界へ発信　文化遺産登録へアピール

　京都の老舗料亭の料理人らが６日、同市内で開催中の世界遺産条約採択から４０年を記念した国際会議の会場で京料理の弁当を配った。参加者に味わってもらい、「和食」のユネスコ無形文化遺産への登録に向けて弾みをつけるねらいだ。

　弁当は、旬の素材を生かした「塩炒（い）り銀杏（ぎんなん）」や「松茸（まつたけ）ごはん」など懐石料理を詰め合わせたもの。会議に出席した約６０カ国、約３９０人が秋の味覚を堪能した。

　スリランカ出身で国際文化財保存修復研修センター（ローマ）のガミニ・ウィジェスリヤさん（５８）は「小さな料理が集まってハーモニーがある。すごくおいしい」と語った。