都府楼の梅でポテチづくり　福岡農高生ら

　【吉良隆夫】太宰府市大佐野の県立福岡農業高校食品科学科の梅研究班がメーカーと共同で、太宰府特産の「都府楼の梅」を使ったポテトチップづくりを進めている。来年１月には商標「合格する梅（ばい）」の名がついた、合格祈願用の新商品が誕生しそうだ。

　ポテトチップづくりは２月に始まった。カルビー西日本事業本部の下谷理マーケティング担当部長（３８）と商品企画開発課の森上三穂さん（２６）が月１回指導に来校。梅研究班の３年生１２人と梅カレーや梅酢みそなどの中から何を使い、どんなキャッチフレーズにするかなどを協議してきた。

　６月２６日は生徒たちが出したアイデアをもとに、カルビーが試作したポテトチップを試食。「おいしい」「もっと濃い味でもいい」などの意見が出た。ポテトチップの厚さで食感が違うことも分かった。