フルーツたっぷりカラフルかき氷、ハッピンス
2008年7月18日
- 筆者 葛恵子
こんにちは。葛恵子（かつらけいこ）、ケケタン先生です。
もうすぐ海の日。海水浴やプールで泳ぐのが大好きな子どもたちにとっては、待ちに待った季節がやってきましたね。今回のレシピは、フルーツやゆであずき、アイスなどをのせた見た目にも豪華なかき氷です。韓国では「ハッピンス」と呼ばれ、暑い時期に人気のデザート。親子で一緒に作って、自宅で夏を味わいましょう！
ハッピンス
材料 １人分
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 作り方
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子どもに手伝ってもらうポイント・注意点
- あらかじめ大人がフルーツをカットして用意しておけば、小さなお子さんでも作れるメニューです。今回は、ゆであずき、練乳、バニラアイス、コーンフレーク、フルーツをトッピングしましたが、特に「これを入れなければいけない」という決まりはありませんので、お好みでどうぞ。盛りつけも、子どもたちに自由にやってもらうといいですね。
- 日本の夏祭りの屋台などでは、手軽にイチゴやメロン、レモン風味のシロップをかけるだけのかき氷が主流ですが、東南アジアの各地では、「ハッピンス」のように、具だくさんのかき氷をよく見かけます。例えば、ベトナムの「チェー」、フィリピンの「ハロハロ」、マレーシアの「アイスカチャン」など。フルーツだけでなく、甘く煮た豆や芋類、スイートコーンが入っていることもあり、初めて見たときはビックリしましたが、冷たい氷と意外によく合うんです。みなさんも、ご家庭ならではのオリジナルトッピングを発明してみてはいかがですか？！
葛恵子 プロフィール
- 葛恵子（かつら・けいこ）
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２０００年より子供料理教室 Little Ladies〔リトルレディーズ〕を主宰。子ども達に料理、テーブルセッティング、マナーなどをトータルで教えるほか、母親向けには子育てなどの悩みを語り合う「子育てサロン」を開いている。また保育園などの専門誌や学研など子供向け食育本でのメニュー開発、料理製作などをはじめ、雑誌、新聞、テレビ、インターネットなど多数のメディアで、食育ならびに食に関わるさまざまな仕事に携わっている。義母は岸朝子。葛恵子さんのホームページ Ｌｉｔｔｌｅ Ｌａｄｉｅｓはこちら
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