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１５分で朝ごはん、３０分で夕ごはん

簡単クリーミー、ツナソースのペンネ

2007年05月09日

写真完成写真
写真ツナソースのペンネ
写真トマトと絹さやのサラダ
写真ベーコンと野菜のスープ

　ペンネは子どもがフォークで食べやすいので、我が家ではよく登場するパスタです。ツナソースは材料をすべてフードプロセッサにかけて作ります。アンチョビの塩気と旨みがポイントですので、ぜひ加えてみてくださいね。

30分献立・材料 （大人２人、子供１人分）

ツナソースのペンネ

　ペンネ・・・２５０ｇ、塩・・・２５ｇ、オリーブオイル・・・大１、ツナ缶(ライトタイプ)・・・１缶(８０ｇ)、玉ねぎ・・・１／４個、にんにく・・・１／２片、アンチョビ・・・２〜３切れ、牛乳・・・大１、黒こしょう・・・適宜

トマトと絹さやのサラダ

　ミニトマト・・・１０個、絹さや・・・３０枚、レモン・・・１／２個、ポン酢・・・大１弱、オリーブオイル・・・小１

ベーコンと野菜のスープ

　ベーコン・・・３枚、玉ねぎ・・・１／２個、にんじん・・・１／３本、赤パプリカ・・・１／２個、にんにく・・・１／２片、水(または湯)・・・６００ｍｌ、塩・・・適宜、こしょう・・・少々、オリーブオイル・・・小２

作り方

  1. 【ツナソースのペンネ】鍋にたっぷりのお湯を沸かしはじめる。
  2. 【ベーコンと野菜のスープ】ベーコンは１ｃｍ幅、玉ねぎ、赤パプリカは１ｃｍ角に切り、にんにくはスライスし、にんじんは薄くいちょう切りにする。
5分
  1. 【ベーコンと野菜のスープ】鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたらベーコンを炒め、焼き色がついたらその他の材料を加えて炒める。全体に火が通ったら塩少々を加えて蓋をし、５分ほど蒸し煮にする。
10分
  1. 【ベーコンと野菜のスープ】水(または湯)を加え、アクをとりながら煮込む。
  2. 【トマトと絹さやのサラダ】筋を取った絹さやはペンネを茹でるお湯でさっと茹で、ザルにあげる。
15分
  1. 【ツナソースのペンネ】鍋に塩を入れ、袋の指示に従いペンネを茹ではじめる。※今回は８分。ツナ缶、玉ねぎ、にんにく、アンチョビ、牛乳、黒こしょうをすべてフードプロセッサにかけてツナソースを作る。
20分
  1. 【トマトと絹さやのサラダ】ミニトマトは縦横４等分、絹さやは斜め４等分に切り、ポン酢とオリーブオイルをあわせたドレッシングと和える。
  2. 【ベーコンと野菜のスープ】塩、こしょうで味を調える。
25分
  1. 【ツナソースのペンネ】茹で上がったペンネにオリーブオイルとツナソースをからめて器に盛る。
  2. 【トマトと絹さやのサラダ】器に盛り、３等分にカットしたレモンを添える。
  3. 【ベーコンと野菜のスープ】器に注ぐ。
30分

プロフィール

丹羽彰子（にわ・あきこ）
洋菓子メーカーで販売促進を担当後、某大人気料理サイトにて料理＆スタイリングを経験。日常にきらり輝く楽しみを見出す“暮らし愛好家“であることがモットーの、パン好きフードスタイリスト。レシピブログでブログを展開中。

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