さっぱりしてコクもある、おろしマヨがんも

作り方

1. 【おろしマヨがんも】大根の皮をむいて、みそ汁用に細切りにする。
2. 【青菜と鶏ささみの和え物】鶏ささみは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(６００Ｗ)で約１分半加熱する。
3. 【じゃがいもとワカメのみそ汁】じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにして水にさらす。

4. 【おろしマヨがんも】アルミホイルにがんもどきをのせ、マヨネーズをそれぞれに少しずつのせて、３分ほど焼く。
5. 【青菜と鶏ささみの和え物】鍋に湯を沸かし、細切りにしたにんじんをさっと茹でる。さらに塩少々を加えて青菜を茹で、冷水にさらして水気を絞り、３ｃｍの長さに切る。
6. 【じゃがいもとワカメのみそ汁】鍋にだし、じゃがいも、大根の皮を入れて火にかける。乾燥ワカメは水で戻しておく。

7. 【おろしマヨがんも】大根をおろして器に敷き、刻みねぎを散らしてがんもどきをのせる。
8. 【青菜と鶏ささみの和え物】鶏ささみは筋をとってやや細かく割いてボウルに入れ、にんじん、青菜、砂糖、しょうゆ、ごま油を加えて和える。
9. 【じゃがいもとワカメのみそ汁】水気を絞ったワカメを加え、みそを溶き入れて火を止める。