レンジで作るホワイトソースのマカロニグラタン

作り方

1. 【マカロニグラタン】鍋にお湯を沸かす。玉ねぎは薄切りにする。耐熱ボウルに牛乳、薄力粉、チキンコンソメ、すりおろしにんにく・しょうがを入れて泡立て器でよく混ぜる。

2. 【キャベツと白いんげん豆のスープ】キャベツは２ｃｍ角程度に切る。
3. 【大根のマスタード和え】大根は皮をむいていちょう切りにする。ボウルにマスタード、ハチミツを入れて混ぜ合わせておく。

4. 【マカロニグラタン】ボウルを電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、いったん取り出して泡立て器で混ぜ、さらに２分ずつ加熱してそのつど混ぜる。鍋に塩を加えて（分量外※少し塩気を感じるくらいの量を加えてください）、マカロニを茹でる（指定時間の１分前にザルにあげる）。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。

5. 【マカロニグラタン】ホワイトソースがフツフツとなってとろみがしっかり出たら加熱終了。バター、炒めた玉ねぎを加えて混ぜる。
6. 【大根のマスタード和え】マカロニを茹でているところに大根を加え、さっと火を通したら水気を切り、調味料を合わせておいたボウルに加えて和え、塩で味をととのえる。
7. 【キャベツと白いんげん豆のスープ】鍋にオリーブ油を熱し、キャベツを炒める。透き通ってきたら水とコンソメを加えて煮る。

8. 【マカロニグラタン】ホワイトソースにマカロニとツナ缶を加え、塩・こしょうで味をととのえる。それぞれの器に入れ、パン粉と粉チーズをふりかけ、オーブントースターで表面を香ばしく焼く（３分ほど）。
9. 【水菜とネーブルオレンジのサラダ】水菜は３ｃｍの長さに切る。ネーブルオレンジは皮をむいて、一口大に切る。ボウルに野菜類を入れ、ポン酢を回しかけてかるく合わせ、器に盛る。

10. 【マカロニグラタン】焼き上がったら、ドライパセリを振りかける。
11. 【キャベツと白いんげん豆のスープ】白いんげん豆を加えて、塩・こしょうで味をととのえる。
12. 【大根のマスタード和え】器に盛り、刻みねぎを散らす。